神奈川県でキッチンカーの開業を考えている方の中には、以下のような悩みをお持ちの方もいるのではないでしょうか。
- キッチンカー開業になかなか踏み出せない
- キッチンカーを開業するメリットやポイントを知りたい
- おすすめのキッチンカー製作会社を教えて欲しい
この記事を読めば、これらの悩みを解決することができます。キッチンカー開業に関する情報を徹底的に解説するので、これからキッチンカーを開業したい方はぜひ参考にしてみてください。
目次
キッチンカー（移動販売車）とは？
キッチンカーとは移動販売車の一種で、車内に食品を調理するための施設を持つ車両のことです。以前は、スーパーやドラッグストアの駐車場で見られることが多かったですが、最近は昼時のオフィス街や市内の公園でも見られるようになりました。
神奈川で人気のキッチンカー5選！
神奈川で人気のキッチンカーを5つ紹介します。紹介するのは、以下の5つです。
- マリオンクレープ
- スターケバブ
- でびっとラーメン
- 畑のキッチンカー
- マルチスパイス
①マリオンクレープ｜紙巻きクレープ専門店のキッチンカー！
日本初の紙巻クレープ専門店のマリオンクレープでは、キッチンカーによる移動販売も行っています。本店は原宿にあり、全国に80店舗を展開するクレープの先駆者です。
マリオンクレープでは注文を受けてから丁寧に焼き上げるので、出来立てを味わうことができます。横浜を中心に出店しており、大学などにも出店しています。
②スターケバブ｜キッチンカーでケバブを味わえる！
引用元：スターケバブ公式HP
スターケバブは、ケバブとトルコアイスを移動販売するキッチンカーです。関東一円の営業許可があり、様々なイベントやお祭りに出店しています。
メニューには、ケバブ丼やイベント出店限定の爆弾ケバブ、トルコアイスなどがあります。出店情報を見たい方やお問い合わせしたい方は、HPをご覧ください。
③でびっとラーメン｜ラーメンを移動販売でお届け！
引用元：でびっとラーメン公式HP
でびっとラーメンは、都内・神奈川に3店舗を展開するラーメン店です。でびっとラーメンはコロナ禍をきっかけに、キッチンカーによる移動販売も始めました。
人気ナンバーワンの醤油とんこつらーめんの他にも、つけ麺や塩らーめんなど様々なメニューがあります。Jリーグの試合などに出店しており、県外のイベントにも参加しています。
④畑のキッチンカー｜旬の野菜を使った本格ピザ！
引用元：湘南佐藤農園公式インスタグラム
畑のキッチンカーは、湘南佐藤農園が営む本格ピザのキッチンカーです。神奈川県藤沢市では初の農家によるキッチンカーということで話題を集め、テレビ朝日放送の人生の楽園にて紹介されました。
畑のキッチンカーでは、500度の本格窯で焼き上げるピザが堪能できます。ピザソースには、湘南佐藤農園の高糖度フルーツトマトが使用されています。出店情報については、公式インスタグラムをご覧ください。
⑤マルチスパイス｜こだわりの本格インドカレー！
引用元：マルチスパイス公式HP
マルチスパイスは、こだわりのカレーをキッチンカーで移動販売しています。16種類のスパイスをオリジナルで配合したインドカレーが特徴です。
主なメニューは、創業の味 チキンカレーと月替わりカレーの2つで、全メニューに野菜の付け合わせが付いています。主な出店場所は、東京都全域と神奈川県川崎市です。
神奈川でキッチンカーを出店するには？｜簡単7ポイントを解説
神奈川でキッチンカーを出店する際には、気を付けなければならないポイントがあります。
神奈川でのキッチンカー出店を成功させるために大切なポイントを、7つ紹介します。
ポイント①：メニューを決める
キッチンカーを出店するためには、メニューを決める必要があります。メニューを決める際に意識したいポイントは以下の3つです。
- 場所ごとにメニューを変える
- メニューを絞る
- 最適なオペレーションを組む
まずは、場所ごとにお客さんのニーズが変わることを把握しましょう。オフィス街ならスタミナ系の料理が好まれ、イベント会場なら簡単につまむことができる軽食が好まれるといった具合です。場所に適したメニューを考えることが大切です。
また、メニューを絞るのも大切です。メニューが多すぎると食材のロスが増えたり、提供時間が遅くなったりします。看板となるメニュー作りを意識して、リピート客の確保を目指しましょう。
最後に、最適なオペレーションを組みましょう。これは、効率的な営業をするために欠かせない要素です。というのもキッチンカーは車内が狭いので、スタッフ1～2人で回せるオペレーションが必要だからです。
ポイント②：仕込み場所を確保する
キッチンカーを出店するためには、仕込み場所を確保する必要があります。ここでの注意点は、簡単に調理できる料理を除いて「保健所の許可を得た仕込み場所」で仕込みを行う必要があるということです。
キッチンカーでは食品を扱うので、食中毒が起きないように衛生管理を行う必要があります。衛生管理が徹底された「営業許可を受けた設備の整った施設」で、仕込みを行いましょう。
自治体によって仕込み場所の取り扱いが違うので、その地域の保健所にあらかじめ確認をすると安心です。
ポイント③：出店場所を探す｜おすすめの出店場所はここ
キッチンカーを開業する際には、出店場所を探す必要があります。キッチンカーの出店場所は、売上や集客に直結する大事な要素です。
ここでは、おすすめの出店場所を紹介します。
横浜市
横浜市は、約380万人の人口を抱える大都市です。オフィスや観光地が多く、キッチンカーの出店場所として適しています。平日はオフィス街で営業し、休日は観光地の近くで営業するといったスタイルがとれます。
また、キッチンカーの出店場所が多いのも横浜市の魅力です。大学や横浜駅の東口、横浜市役所など、出店場所が豊富にあります。人が多く集まる場所に出店できるのは、とても大きなメリットです。
横浜スタジアムのようなスポーツ会場に出店するのもおすすめです。スポーツ観戦に来たお客さんをそのまま集客できるので、売上を見込みやすいです。多くの人の目に触れるので、宣伝効果も期待できます。
藤沢市
藤沢市には、人気の観光スポットである江ノ島・湘南があります。人口は2022年時点で約44万人で、国勢調査によるとこれから2030年まで増加する見込みです。
観光スポットが多く人口も増加中の藤沢市は、キッチンカーの出店場所におすすめです。また、藤沢市ではキッチンカー事業者を支援するための事業が行われています。藤沢市キッチンカー事業者連絡協議会と市が連携し、出店機会の提供などを行っています。
◎市内キッチンカー事業者支援事業
https://www.city.fujisawa.kanagawa.jp/indus1/shigoto/shokogyo/shogyo/kitchen-car.html
◎藤沢市キッチンカー事業者連絡協議会
https://fujisawa-kitchencar.com/
ポイント④：イベントやマルシェに参加する
神川県では、キッチンカーが出店可能なイベントやマルシェが多く開催されています。キッチンカー開業を成功させるためには、イベントへの出店も大切です。
イベントやマルシェには多くの人が集まるので、売上・集客を見込みやすいというメリットがあります。うまく宣伝することができれば、お店の認知度アップにも期待できます。
イベントやマルシェを活かしてキッチンカー開業を成功させましょう。後ほど、キッチンカーの出店募集・イベント情報の集め方についても解説します。
ポイント⑤：キッチンカー車両を準備する
キッチンカーを開業するためには、キッチンカー車両を準備する必要があります。キッチンカー車両の準備方法には、大きく分けて2つあります。
- 新車・中古車を購入する
- レンタルする
新車や中古車を購入する場合、キッチンカー製作会社に依頼をして車両の改造を行う必要があります。中古車の中には、元々キッチンカーとして使用されていた車両もあるので、改造の費用を抑えることもできます。
また、レンタルするという方法もあります。神奈川でレンタル可能なおすすめのキッチンカー製作会社について、後ほど紹介します。
ポイント⑥：食品衛生責任者の資格を取得する
キッチンカーを出店するには、食品衛生責任者資格の取得が必須です。というのも保健所で営業許可申請を行う際に、原本の提出が必要だからです。
食品衛生責任者資格とは、食品を扱う施設内で衛生管理をする責任者の資格です。調理士・栄養士の国家資格を保有している場合は、申請のみで取得が可能です。
また、これらの国家資格がない場合も心配する必要はありません。6時間の養成講習を受けることで取得が可能だからです。
ポイント⑦：保健所で営業許可申請を行う
キッチンカーを出店するために、保健所から営業許可を取得しましょう。営業許可申請は、開業予定地域の保健所で行う必要があります。
原則ある市町村で取得した営業許可はその市町村内でしか使えません。他の市町村で営業をする場合は、その地域の保健所で別途営業許可を取得する必要があります。
キッチンカーの出店募集・イベント情報の探し方
キッチンカーを出店する際のポイントとして、出店場所とイベントについて解説しました。
ここでは、キッチンカーの出店募集・イベント情報の探し方を3つ紹介します。
◎ジモティー 神奈川版
引用元：ジモティー 神奈川版公式HP
◎一般社団法人 日本キッチンカー協会
◎モビマル
引用元：モビマル公式HP
神奈川の助成金と補助金について
助成金と補助金を活用することで、キッチンカーを開業する際の費用を抑えることができます。そこでここでは、国や神奈川県の助成金と補助金についていくつか紹介します。
◎地域的創造的起業補助金
これは、新たな需要や雇用を生み出す事業を行う創業者に創業にかかる経費の一部をキャッシュバックする制度で、各自治体に申請が必要です。
◎創業支援融資｜神奈川県
https://www.pref.kanagawa.jp/docs/m6c/cnt/f5782/p848390.html
◎横浜市創業促進助成金｜神奈川県横浜市
https://www.city.yokohama.lg.jp/business/keizai/sougyo/sogyoshien/sougyousokusin.html
神奈川でのキッチンカー出店のメリット
神奈川でのキッチンカー出店には、様々なメリットがあります。今回は、以下の5つのメリットについて解説します。
- 人口が多い
- 観光地や施設が多い
- 自然公園や広い敷地の施設も多い
- スポーツが盛んである
- コロナ禍での需要が高い
メリット①：人口が多い
神奈川県の人口は約920万人で、都道府県別の人口は東京都に次いで第2位、昼間人口及び人口密度は東京都、大阪府に次ぐ第3位です。
人口が多いということはそれだけ集客が見込めるので、売上を出しやすいということです。キッチンカー開業のチャンスが多いことをうかがえます。
メリット②：観光地が多い
神奈川県には、観光地が多く存在します。鎌倉や箱根、横浜ベイブリッジ、中華街、 江ノ島など、思いつくだけでもこんなにたくさんあります。
多くの観光地がある神奈川県の観光客数は1億7,000万人を超え、47都道府県中では沖縄に次いで7位というデータがあるほどです。観光地と観光客が多いとなれば、これはもうキッチンカーの出番ではないでしょうか。
メリット③：自然公園や広い敷地の施設も多い
先程述べた観光地の他にも、アウトレットモールや自然公園など、広大な敷地を有した施設が多いのも神奈川県の特徴です。
このような施設は集客力が高く、広い駐車場もあるので、キッチンカーの出店にとても適しています。
メリット④：スポーツが盛んである
神奈川県は、スポーツが盛んな県としても有名です。プロ野球チームに横浜DeNAベイスターズ、Jリーグに至っては横浜F・マリノス、横浜FC、川崎フロンターレ、湘南ベルマーレなど全県最多の6チームも存在します。
また、高校野球も大阪府と並ぶ激戦区として知られ、毎年200校以上が出場権を争っています。バスケットボールも盛んで、スラムダンクの舞台になったことも大きく、Bリーグのチームも複数存在し、ラグビーにおいても関東で一番盛んです。
スポーツが盛んなことから分かるようにスポーツ施設が多く存在し、スポーツ施設でのキッチンカー営業が見込めます。
メリット⑤：コロナ禍での需要が高い
キッチンカーは基本的に屋外で営業を行うので、3密を回避できるとして、コロナ禍での需要が高まっています。また、キッチンカーの市場規模も拡大傾向にあります。
これからキッチンカーの開業を考えている方には、追い風の状況となっています。
レンタル可能な会社も！神奈川でおすすめのキッチンカー製作会社3選！
キッチンカーを開業する際にこだわりたいのが、製作会社です。レンタル可能な会社や中古車を扱う会社含めて、神奈川県でおすすめのキッチンカー製作会社3選を紹介します。
①レンタル可能なキッチンカー製作のプロ！フードトラックカンパニー
引用元：フードトラックカンパニー公式HP
フードトラックカンパニーは、キッチンカーの開業を応援し、開業者が儲けを作れるようなキッチンカーを製作する会社です。納車台数全国1位の実績を持ち、これまで全国に納車をしてきました。
売上と利益が出るように設計されたキッチンカーを、短納期・低価格・高品質で販売しています。また、キッチンカー製作だけでなく、開業に関するサポートも行っています。
さらにフードトラックカンパニーでは、中古車販売からレンタルまで幅広く対応しています。これからキッチンカーの開業を考えている方は、1度問い合わせてみることをおすすめします。
②中古車も取り扱う！株式会社 F・B AUTO CRAFT
株式会社 F・B AUTO CRAFTは2,000台以上の製作実績があり、多くの経験とノウハウを活かして、様々な相談や悩みに対応してくれます。キッチンカー初心者の方におすすめの製作会社です。
キッチンカー用にシンクや冷蔵庫、換気扇などの設備を整えた激安パックの販売も行っており、中古車の取扱いも豊富なので、幅広いニーズに対応が可能な製作会社です。
1,000坪の大展示場に全車種モデルカーや中古車を展示しているので、実物を確認して慎重に購入できるところも大きな魅力です。
③耐久性と実用性に優れる！有限会社 フリーウェイ 湘南ガレージ
有限会社 フリーウェイ 湘南ガレージは10年以上の製作実績を持つ製作会社で、オーナーの立場に立った製作に定評があります。清掃がしやすく丸洗いOKというメリットがある、内外装すべて「オールステンレス製」のキッチンカーが強みです。
実用性を考え抜いた設計にも自信を持っており、使い勝手や安全性を第一に考えた設計に徹底的にこだわっています。キッチンカーにありがちな「車検時に厨房を全部解体して外す」という作業が発生しないような設計で、耐久性にも優れています。
神奈川以外の関東地方のキッチンカーに対するリンク集
東京で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
千葉で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
埼玉で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
茨城で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
栃木で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。 群馬で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
フードトラックカンパニーのキッチンカーをぜひ神奈川で！
弊社では全国の皆様の信頼をいただき、キッチンカーを毎月30台以上納入しています。
- キッチンカーを開業してみたいけど、流れやノウハウが分からない
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